5 tips om voedselverspilling te voorkomen
De laatste jaren is er steeds meer aandacht voor voedselverspilling. Supermarkten bieden groente en fruit dat nét niet aan de schoonheidsidealen voldoet steeds vaker gewoon aan. Er wordt soep en sap gemaakt van kromme groente en fruit. En steeds meer winkels bieden aan het eind van de dag hun beperkt houdbare producten tegen gereduceerd tarief aan. Ook in onze eigen keukens is er genoeg te doen om voedselverspilling te voorkomen. Het is tenslotte belachelijk dat we per persoon per jaar zo’n 41 kilo aan eten verspillen. Ik geef vandaag 5 tips om op eenvoudige wijze voedselverspilling in eigen keuken te voorkomen.
1. Gebruik ook de restjes
Wist je dat je het loof van venkel en wortel ook kunt eten? En dat je een heerlijke snack kunt maken van zonnebloempitten? Tijdens het koken gooien we vaak het snijafval direct weg, en dat terwijl je dit ook prima kunt verwerken in de maaltijd. Je kunt die prei met een gerust hart helemaal opsnijden en veel (jonge) aardappels en pompoenen kun je met schil en al eten. Verminder je gft-afval alleen al door meer van de groente te gebruiken.
2. Bewaar de kliekjes
Het gebeurt regelmatig dat je teveel kookt. Gooi die restjes van de maaltijd echter niet weg, maar bewaar ze. Die kliekjes zijn heerlijk als lunch de volgende dag en als je veel over hebt, kun je er zelfs twee dagen van eten.
3. Maak een juice
Een verse juice of smoothie is dé manier bij uitstek om al die restjes in huis op te maken. Een stuk bleekselderij, een appel die zacht begint te worden, een enkele biet of een overrijpe banaan: het kan allemaal verwerkt worden tot een heerlijk en gezond sapje.
4. Gebruik je vriezer
Heb je teveel van iets gekocht of kliekjes over? Maak dan dankbaar gebruik van de vriezer. Heel veel voedingsmiddelen kunnen prima worden bewaard in de vriezer. Van bananen tot kaas en van brood tot kruidenboter: alles kan bewaard worden in de vriezer voor later gebruik.
5. Volg het bewaaradvies
Veel mensen staan lang niet altijd goed stil bij waar ze hun verse producten bewaren. Toch is dit heel belangrijk om de producten zo lang mogelijk vers te houden en voedselverspilling te voorkomen. Zo horen eieren, appels en aardbeien eigen in de koelkast thuis, terwijl tomaten, verse kruiden en bananen eigenlijk niet in de koeling thuishoren. Door eens op te zoeken waar je producten het beste bewaart, kun je eenvoudig veel verspilling tegengaan.